SERANG, BABETO.ID – Kelurahan Kasunyatan, Serang, kini memiliki sajian kuliner khas baru yang menarik perhatian.
Melalui program Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM), Kelompok 46 Universitas Primagraha memperkenalkan “Bakso Telur Asin Mercon Paten” sebuah inovasi bakso ayam berisi telur asin pedas yang memadukan kekayaan rasa lokal dengan kreativitas mahasiswa.
Inovasi ini berangkat dari keprihatinan akan potensi telur asin Kasunyatan yang selama ini belum dimaksimalkan secara komersial.
Mahasiswa tak hanya menciptakan resep unik, tetapi juga melibatkan warga setempat dalam proses produksi, pengemasan, hingga strategi pemasaran.
“Kami ingin produk ini menjadi ikon kuliner baru dari Kasunyatan sekaligus menggerakkan roda ekonomi warga,” ujar Heri Suheri, Ketua KKM Kelompok 46.
Peluncuran produk ini mendapat sambutan positif dari masyarakat, termasuk dukungan dari Tim Monitoring KKM serta aparat kecamatan yang menilai produk ini memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai usaha mikro.
Dosen pembimbing pun turut mengapresiasi langkah para mahasiswa yang dinilai berhasil menerapkan ilmu secara nyata di tengah masyarakat.
Dengan semangat kolaboratif dan keberpihakan pada kearifan lokal, Bakso Telur Asin Mercon Patendiharapkan menjadi awal dari kebangkitan kuliner khas Kasunyatan yang dapat bersaing di pasar lebih luas.***
Komentar